四川重庆火锅的标配， 从滚烫的麻辣锅底中捞出的肉，蘸一下油碟，先是吃到香油的味道，紧接着品尝到锅底带来的麻辣，而蒜蓉又可以带出食材本身的味道，吃下去回味无