绿茶的基本介绍 绿茶是以适宜茶树新梢为原料，未经发酵，先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了 茶叶 绿色，然后经揉捻、干燥而制成，是中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。清汤