煮火锅的素菜很多，但大体上可分为4大类蔬菜类、菌菇类、豆制品类和主食类。 1.蔬菜类 常见的有土豆、油麦菜、娃娃菜、香菜、白菜、茼蒿、生菜、西兰花、冬瓜、山药