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可可脂和代可可脂有什么区别?
代可可脂 代可可脂分为月桂酸型(cbs)和非月桂酸型(cbr)两种, 本质都是氢化植物油,改造了天然植物油原本的化学成分, 物理性能上接近天然可可脂,但甘油三酯的含量及组成与可