蜂蜜是蜜蜂采集花蜜与分泌物经自然发酵制成的糖类过饱和溶液，别称甘蜜、百花蜜、槐花蜜，主要成分为果糖、葡萄糖及少量维生素、矿物质，ph值约为3-4。其特性表现为低温结晶（葡萄