食用葛（pueraria edulis pamp.）是豆科葛属的藤本植物；具块根，茎被稀疏的棕色长硬毛；托叶背着，箭头形，具条纹及长缘毛；小托叶披针形，顶生小叶卵形，小叶柄及总叶柄均密被长硬