炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患的急性、热性、败血性传染病，人主要通过接触患病动物或受污染的畜产品等途径感染，常见症状包括皮肤炭疽症状、肺炭疽症状、肠炭疽症状、炭疽性脑膜炎症状等。