香根鸢尾的根称为鸢尾根，是西方草药学中的一种重要的草药，现在已成为香水的一种定香剂以及基本香型，也是很多金酒品牌的配料。 除了法国，其实意大利也很早就出现了鸢尾的图标——意大利佛罗伦萨的纹章和旗帜中的鸢尾花起源于佛罗伦萨的白色鸢尾花。