北京烤鸭是我国有名的美食之一，也是北京特产中最有名的。 起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。 据了解，北京烤鸭用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制而