吃话梅的好处 话梅有生津开胃的作用，话梅的口感酸咸，还带有甜味，能刺激味蕾，使口腔分泌大量唾液，达到生津的目的，酸甜的话梅还可以刺激胃液的分泌，有促进食欲，开胃的作用。 吃话梅的坏处 1、一些蜜饯或是果脯往往加入了太多的糖或盐，也有些果脯等食品中可能还含有防腐剂