元宵外层的干粉经沸水煮制后，会形成独特的颗粒感，同时汤汁富有浓郁的糯米清香，舀上一勺，咬开时能清晰感受到糯米颗粒在齿间的弹跳，正如清代美食家袁枚在《随园食