汾阳王酒在传统清香白酒“地缸分离发酵”工艺的基础上，以优质红高粱为原料，“清字当头，一清到底”“清蒸二次清”的发酵技艺，使其具有原料清蒸、辅料清蒸、清蒸发酵、清蒸流酒的典型工艺